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Description: |
Procédé UHT avec remplisseuse rotative Waldner Dosomat UHT - 10 L/min - Échangeur à plaques et tubulaire – possibilité d'utiliser l'un ou l'autre (GEA) - Comprenant un homogénéisateur aseptique, 3 pistons, 2 étages, 210 bars max Réservoirs de stockage : - 3 fosses aseptiques de 1 000 L chacune, construites en 2015 (AMS) Crème fouettée/mousse : - Échangeur de refroidissement tubulaire - Mondomix type VA – 15 construit en 2015 Remplisseur rotatif : - Waldner Dosomat 10.2 ESL – en 3A – et exécution/machine UL construites en 2015 - Tasse 95 mm – 5,3 à 7 oz (150 à 200 g) - Décontamination par lumière pulsée pour cupule - 40 coups/min, en 2 lignes donc 4 800 tasses/h - Filler 1 (charge principale) : 2,7 à 16,9 oz (77 à 479 g) - Filler 2 (topper ou mousse) : 0,5 à 2 oz (14 à 56 g)
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